Gebäck aller Art » Butterbrote:

80 g Butter oder Magerine, 100 g feiner Zucker, 1 Ei, 125 g geriebene Mandeln, 125 g geriebene Kochschoko, 125 g Mehl

Zum Glasieren: 2 Eigelb, Mark von ¼ Vanilleschote, ca 75g Staubzucker
25 g feingehackte Pistazien zum bestreuen

Das Fett mit Zucker und Ei gut schaumig schlagen,nacheinander die Mndeln, Schoko und Mehl untermengen. Teig kurz kneten, und zu einer langen Rolle formen, diese in Brotform etwas flach drücken. In Pegamentpapier einschlagen und am v´besten über Nacht kühlen.
In 3 mm dicke Scheiben schneiden und gut 10 min bei 180 Grad backen.

Eigelb mit Vanilleschote und Staubzucker zum dicklichen Guß verrühren die Brote damit bestreichen,einen Teil mit Pistazein bestreuen.