Gebäck aller Art » Haselnussbusserl:

250 g ger.Haselnüsse, 5 Eiweiss, 1 Prise Salz, 250g Zucker, Handvoll ganze Haselnüsse

Eiweiss mit Salz steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen, Haselnüsse vorsichtig unter die Masse heben, Mit den Teelöffel kleine Häufchenauf das mit Backpapier ausgelegte Blech setzen ( ev. Oblate drunter) Auf die Häufchen eine Haselnuss geben, Bei 140 Grad im vorgeheizten Backofen leicht bräunlich backen.
Nach ca. 30 min sind sie knusprig, verkürzt man die Backzeit werden sie weich, leicht zäh