Gerichte aus aller Welt » Arabischer Gemüsetopf

Zutaten:

4 Frühlingszwiebeln 
30 g Butter 
1 El. geschälter Sesam 
1 Tl. feingehackten Ingwer 
1/2 Tl. gemahlener Anis 
250 g Blumenkohl 
250 g Brokkoli 
250 g Kohlrabi 
250 g Brechbohnen 
1/4 l Gemüsebrühe 
Salz 
Pfeffer 
1/2 Bd. Koriander 

Zubereizung:
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln mit Sesam, Ingwer und Anis darin andünsten. Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Kohlrabi in Stifte, Bohnen in Stücke schneiden. Gemüse zu den Zwiebeln geben, Brühe angießen und 20 Minuten dünsten. Gemüsetopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander fein hacken und darüberstreuen.