500g Weizenlmehl 200g Oliven mit Mandeln gefüllt/ oder Röstzwiebeln (entweder oder – nicht beides) 1,5 Tl Salz
Zubereitung
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz unterrühren, die Oliven grob hacken und ebenfalls unterrühren. In eine gefettete Kastenform (ich habe eine Silikonform benutzt, dann ohne Fett) geben und etwas mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen 170°C Umluft, 190° Ober-Unter Hitze ca. 45 Minuten backen. (Garprobe machen - Schaschlikstäbchen in die Mitte des Brotes stechen (Vorsicht bei Silikonformen!! ) und wieder hinausziehen. Darf sich nicht klebrig anfühlen)
Schmeckt super zu allen mediteranen Gerichten oder einfach die Scheiben mit ein paar Tropfen gutem Olivenöl beträufelt zum Glas Wein.... Njam..
P.S. Abänderungen sind auch möglich. Weizenmehl durch Dinkelmehl ersetzten, Oliven durch ger. Käse oder Schinkenwürfel, einfach der Phantasie freien Lauf lassen....
Rezeptewelt
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22.11.2014 16:51
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