Spieße » Bifteki-Spieße mit buntem Bauernsalat

Für die Spieße:
1 gewürfelte Zwiebel
1 EL Speiseöl
2 EL Petersilie gerebelt
300 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
3 EL Paniermehl
1 TL Knoblauchsalz
etwas Griechenland Würzmischung
12-15 Scheiben Bacon
1 kleine Zucchini
Für den Bauernsalat:
2 in Achtel geschnittene Tomaten
100 g rote, gelbe und grüne
Paprikawürfel
1 Beutel Vinaigrette mit Walnusskernen
Die Zwiebelwürfel in einem kleinen Topf mit dem Öl einige
Minuten dünsten. Petersilie zugeben und erkalten lassen.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Ei, Paniermehl,
Knoblauchsalz und die Zwiebel-Petersilie-Mischung zugeben.
Kräftig mit Griechenland Würzmischung würzen und zu einer
Hackmasse mischen.
Hackfleischmasse in 12 -15 Bällchen formen und je mit einer
Scheibe Bacon umwickeln.
Die Zucchini waschen und in 1-2 cm breite Scheiben schneiden.
Die Fleischbällchen und Zucchini abwechselnd auf Spieße
stecken und grillen.
Salatdressing nach Anweisung zubereiten und mit dem Gemüse
mischen.
Anschließend alles zusammen auf Tellern anrichten.
Tipp:
Je nach Geschmack kann man die Hackmasse bzw. das Gemüse
mit Fetakäse verfeinern.