Topf & Pfannengerichte » Fenchel-Hähnchen-Pfanne mit Orangen-Sauce

Zutaten für 2 Portionen (Arbeitszeit: 30 Minuten)
 200 g Hähnchenbrustfilet
 1 EL Pflanzenöl
 150 g Penne
 1 kleine Zwiebel
 350 g Fenchel
 50 g Kaiserschoten
 120 g Möhren
 200ml Gemüsebrühe
 200 g Orange
 100g Frischkäse
 Salz
 Pfeffer
 1 Messerspitze Chiliflocken

Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
 Penne in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust
darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
 Zwiebel schälen und würfeln. Fenchel in feine Streifen schneiden.
Kaiserschoten waschen, beide Enden entfernen und halbieren. Möhren schälen
und in feine Streifen schneiden. Tipp: einen Sparschäler verwenden.
 Zwiebel in einer heißen Pfanne kurz anschwitzen. Fenchel, Kaiserschoten und
Möhren hinzufügen und anbraten. Nach einigen Minuten das bereits
angebratene Hähnchenfleisch hinzufügen. Mit der Brühe ablöschen und
zugedeckt ca. 5 Minuten einkochen lassen.
 Den Saft einer halben Orange und den Frischkäse zugeben und gut verrühren.
Anschließend mit Salz, Pfeffer und den Chiliflocken abschmecken
 Die fertig gegarten Nudeln zugeben und gut verrühren. Nach Belieben mit
Orangenfilets und Fenchelgrün garnieren und servieren