Kuchen aller Art » Cornflakes-und-KefirBlechkuchen

Zutaten
3 Ei(er)
250 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
400 g Mehl
1 Pck. Backpulver
300 g Kefir
100 g Cornflakes
50 g Zucker
1 Becher Sahne
100 g Butter
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel
schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Kefir hinzufügen und
glatt rühren. Den Teig vorsichtig auf ein mit Backpapier
ausgelegtes oder eingefettetes Blech gießen.
Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten vorbacken. Danach je nach
Crunch-Geschmack ganze oder etwas zerbröselte Cornflakes über
den Teig streuen. Die Butter schmelzen und mit Sahne und
Zucker vermischen. Noch warm über den vorgebackenen und heißen
Cornflakes-Kuchen gießen. Jetzt den Kuchen nochmals für 10
Minuten in den warmen, aber ausgeschalteten Backofen stellen.
Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Er schmeckt am
besten, wenn er noch warm ist.