Dessert&Süße Gerichte » Pflaumenmus-Buchteln

Zutaten
Für den Teig:
250 mlMilch
2 St.Eier
100 gButter
500 gMehl
100 gZucker
20 gfrische Hefe
1 ELRum
1 PriseSalz
Für die Füllung:
300 gPflaumenmus
2 ELRum
1 TLZimt
Zum Bestreichen und Bestäuben:
3 ELSchweineschmalz
Puderzucker nach Bedarf
Zubereitung
Frische Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln, Zucker dazugeben
und das Ganze aufgehen lassen.
Dann mit Eiern, weicher Butter, Mehl, Rum und Salz zu einem
elastischen Teig verkneten.
Diesen eine Stunde gehen lassen.
In 18 Stücke teilen und mit dem mit Rum und Zimt
abgeschmeckten Pflaumenmus befüllen.
Jede Buchtel mit geschmolzenem Schweineschmalz bestreichen.
Die Buchteln bei 160 °C goldbraun backen. Vorm Servieren mit
Puderzucker bestäuben