Getränke » Eierlikör

3 Eigelb
85 g Puderzucker
250 ml Sahne
1/2 TL Vanille
100 ml Rum
100 ml Lillet

Das Eigelb mit dem Puderzucker mind. 5 min.
schaumigschlagen. Bis eine cremigemasse entstanden ist.
Nun die Vanille unterrühren.
Anschließend erst die Sahne unterrühren und
anschließend Rum und Lillet.
In einem Wasserbad den Eierlikör bei einer Temperatur
von 60-70° ca. 10 min. schlagen. Hinterher den Eierlikör in
heiß ausgewaschene Flaschen füllen