Getränke » Apple Jack

Für das Getränk:
4 kleiner Apfel
2 TL Puderzucker
etwas Zimt
16 cl Calvados
250 ml Apfelsaft
4 TL Zucker
etwas Muskatnuss
Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft
150 Grad) vorheizen
1.
Die Äpfel waschen, trockenreiben, mit dem
Apfelausstecher das Kernhaus ausstechen. Äpfel in eine
kleine feuerfeste Form setzen
2.
Den Puderzucker in etwa 4TL Wasser auflösen und die
Flüssigkeit über den Apfel träufeln. Den Apfel mit Zimt
bestreuen und im Backofen 45 Minuten backen, bis er
weich ist.
3.
8 gehäufte TL vom weichen Apfelinneren in ein
hitzebeständiges Glas geben, mit dem Löffelrücken
zerdrücken und anschließend mit dem Calvados und
dem Apfelsaft übergießen.
4.
Die Mischung mit 400 ml kochendem Wasser auffüllen.
Mit Zucker süßen und mit frisch geriebener Muskatnuss
betreuen.