Kuchen aller Art » Apfelrosenherz

Zutaten
225 g Mehl
100 g Zucker
150 g Butter
1 Bio-Zitrone
1 Bio-Orange
6-7 rote Äpfel
2 EL Marmelade nach Wahl
50 g gemahlene Mandeln
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
1. Backofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Herz-Springform (oder normale Springform mit 24 cm Durchmesser)
einfetten.
3. Mehl, Zucker, Butter und Zitronenabrieb verrühren und die Form geben. Am
Boden andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
4. Etwas Wasser in einen Topf geben und mit der halbierten Orange und Zitrone
aufkochen. Topf vom Herd nehmen.
5. Äpfel waschen, entkernen und mit Schale in hauchdünne Scheiben schneiden.
Diese dann in das Wasser legen und 15 Minuten darin ziehen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Marmelade auf den Teig streichen und die gemahlenen
Mandeln darüberstreuen.
7. Die Apfelscheiben in ein Sieb gießen, die Zitronen- und Orangenstücke entfernen
und die Scheiben mit Küchenkrepp abtupfen.
8. Nun die Scheiben versetzt, aber dicht aneinander gelegt in die Form geben und
für ca. 45 Minuten backen.
9. Nach der Backzeit die Form entfernen und das Herz auf einem Küchengitter
abkühlen lassen.
10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen