Gebäck aller Art » Apfel Walnuss Cookies

1 Ei
160 g Mehl
130 g Zucker
130 g weiche Butter
1 TL gemahlene Bourbon Vanille
Prise Salz
100 g Apfel
50 g Walnüsse
¼ Pck. Backpulver
½ TL Zimt
Prise Muskatnuss
Anleitungen
Gebt die Butter zusammen mit dem Mehl, Zucker, Ei, Backpulver, den Gewürzen und
der Prise Salz in eine Schüssel.
Verknetet alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig.
Hackt die Walnüsse klein und schneidet den Apfel in Würfel. Den Apfel braucht ihr
übrigens nicht schälen. Gebt alles zum Teig und mischt die Nüsse und die
Apfelstückchen unter. Nun stellt ihr den Teig für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank.
Nun formt ihr kleine Kugeln (ca. walnussgroß) und legt diese auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech. Lasst viel Abstand zwischen den Kugeln, denn die Cookies
gehen ziemlich auf. Ich habe nur 9 Cookies pro Backblech gebacken.Heizt den Ofen
auf 180 °C Umluft vor und backt die Cookies dann auf der mittleren Schiene für ca.
12 bis 15 Minuten bis die Oberfläche goldbraun ist.
Lasst die Cookies abkühlen und bestreut sie noch mit etwas Puderzucker. Ein Glas
Milch dazu und ihr seid im Cookie-Himmel.