Eis » Ananas-Eis

Für die Bananen-Ingwer-Creme:
2 Banane
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1/2 Zitrone, unbehandelt
1 Päckchen Vanillezucker
1 Dose Kokosmilch
etwas Zucker
Für das Ananas-Eis:
500 g Ananasfruchtfleisch, frisch
100 ml Multivitaminsaft
100 g Mascarpone
1 EL Bindemittel
etwas Honig
Das Fruchtfleisch der Ananas grob würfeln und mit den
übrigen Zutaten pürieren. Abschmecken, gegebenenfalls
noch etwas Zucker oder Honig zugeben.
1.
Eismaschine einschalten und die Masse in die Maschine
geben. Es dauert etwa 50 Minuten, bis das Eis
servierbereit ist.
2.
Für die Bananen-Ingwer-Creme Bananen und Ingwer
schälen und klein schneiden. Zitronenabrieb herstellen
und anschließend die Zitrone auspressen. Alle Zutaten
für die Creme in eine Schüssel geben und unmittelbar
vor dem Verzehr pürieren. Gegebenenfalls noch mit
etwas Zucker abschmecken.