Gebäck aller Art » Amarettini

2 Eiweiß
1 Prise Salz
160 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
1 EL Amaretto
Etwas Puderzucker um Bestäuben
ANLEITUNGEN
1. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Mandeln
und Amaretto unterheben.
2. Aus dem Teig, am besten mit leicht feuchten Händen, walnussgroße Kugeln formen und mit
etwas Abstand auf die Bleche legen. Kugeln mit Puderzucker bestäuben und mindestens 2
Stunden trocknen lassen.
3. Backofen auf 150°C Umluft vor heizen. Amarettini etwa 20 Minuten im heißen Ofen backen,
bis sie schön hellbraun sind. Vollständig auskühlen lassen