4 BioZitronen 2 dl Wasser 75 g Puderzucker 0.5 dl HolunderblütenSirup 2 frische Eiweisse 1 Prise Salz 25 g Puderzucker Von zwei Zitronen Schale in eine weite Chromstahlschüssel reiben, von allen Zitronen den Saft dazupressen. Wasser, Puderzucker und Sirup beigeben, verrühren, zugedeckt ca. 1 Std. anfrieren. 2. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Puderzucker beigeben, kurz weiterschlagen. Eischnee sorgfältig unter das angefrorene Zitronenwasser ziehen, zugedeckt ca. 3 Std. gefrieren, dabei 2– 3mal durchrühren.
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18.12.2022 00:08
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