Gebäck aller Art » Zwetschgen-Mohn-Streusel-Schnitten

Zutaten
400 g Mehl
130 g Zucker
40 g gemahlenen Mohn
2 TL Zimt
200 g Butter
750 g Zwetschgen
2 EL Kokosblütenzucker oder braunen Zucker
Zubereitung
1. Das Mehl, Zucker, Mohn, Zimt und 1 Prise Salz in eine Rührschüssel abwiegen. Die Zutaten gut
vermischen. Die kalte Butter in Stückchen und 3 Esslöffel kaltes Wasser zugeben. Mit den Händen den
Teig krümelig kneten.
2. Eine Backform mit Backpapier auslegen und 2/3 des Teiges in die Form geben. Mit den Händen als
Boden andrücken. Die restlichen Streusel und die Backform für eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
3. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Mit der Schnittfläche nach oben auf den kalten Teig
legen und mit dem Zucker bestreuen. Die restlichen Streusel darüber verteilen.
4. Die Zwetschgen-Mohn-Streusel-Schnitten im 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen zunächst
auf der untersten Schiene für 20 Minuten backen, danach auf der mittleren für 25 Minuten.
5. Den Kuchen aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.