Vorbereitung von Schillerlocken mit Bananenkrem Pudding nach Angaben auf der Verpackung kochen und abkühlen lassen. Bananen mit dem Mixstab pürieren und unter die erkaltete Puddingmasse rühren. Info: Zubereitung von Schillerlocken mit Bananenkrem Um Schillerlocken zu backen benötigt man hülsenartige Formen um die der Teig streifenweise gewickelt wird. Man bekommt sie in Haushats-Fachabteilungen und nennt sie auch "Schaumrollen-Hülsen". Blätterteig ausbreiten, er sollte 4mm dick ausgerollt sein. Für die großen Formen den Teig in 2,5 cm breite Streifen von ca. 40 mm Länge schneiden. Für die kleinen Hülsen in 1,2 cm breite Streifen von ca. 25 cm Länge schneiden. Die Blätterteigstreifen an einer Längskante mit Wasser befeuchten und schraubenförmig, beginnend am dünnen Ende, leicht überlappend über die Form rollen. Die Rollen mit den Teigenden nach unten auf ein Backblech legen und 15 Minuten kühl stellen. Oben und seitlich mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C, Ober- und Unterhitze, mittlere Schiene, 15-20 Minuten backen. Sofort - durch aufklopfen des dünnen Endes- die Rollen von der Form lösen und auskühlen lassen.
Anstatt Bananen kann man bestimmt auch Himbeeren nehmen.
Rezeptewelt
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10.11.2014 10:58
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