Pizza » Süße Früchte Pizza

Zutaten: (3-4 Personen)
500g Mehl (z.B. Pizzamehl)
250ml Wasser (lauwarm)
1 Pck. Trockenhefe
2 EL Olivenöl
5 EL Zucker
Prise Salz
 
400g Creme Fraiche
Verschiedene Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Nektarinen – alles was man möchte)

Zubereitung:
1. Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel geben, anschließend das Wasser mit der Hefe, Olivenöl, Zucker, Salz dazugeben. Das Ganze zu einem kräftigen (nicht klebenden) Teig mit einem Knethaken verkneten. Das dauert ca. 10 Minuten auf höchster Stufe. Nun wird der Teig an einem warmen Ort gestellt und mit einem Tuch bedeckt. Zwei Stunden warten ist angesagt.
2. Währenddessen könnt ihr die Früchte waschen und schneiden. Den Ofen auf 250°C vorheizen und den Hefeteig in Teilen dünn ausrollen (zum Ausrollen am besten Semola/Weizengriess und Mehl nehmen). Die Creme auf den Teig streichen und mit leckeren Früchten belegen. Anschließend ab in den Ofen, die Pizza ist fertig wenn sie schön braun ist (die Zeit ist je nach Ofen).