Überbackene Leberkäs - Rouladen mit Lauch

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Lauch
30 g Butter zum Braten
8 Scheiben Leberkäse, ca. 3 mm dick geschnitten
150 g Käse (z.B. Gouda), geriebener
1 EL Sojasauce
Salz und Pfeffer
1 EL Petersilie
Muskat
Butter für die Form




Den Lauch putzen, dabei das dunkle Grün und den Wurzelansatz entfernen. Dann klein schneiden. In der zerlassenen Butter in einem geschlossenen Topf ca. 5 Min. anschwitzen und mit Sojasauce und den Gewürzen abschmecken.

Auf jede Leberkässcheibe nun einen Teil des Lauchs geben, darüber etwas von dem Käse streuen. Die Scheiben aufrollen und dicht nebeneinander (die Naht unten) in eine gebutterte Auflaufform legen. Den restlichen Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Min. überbacken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.


Dazu Kartoffelpüree reichen.