Gemüse » Grüne Bohnen in Olivenöl,

500g grüne Bohnen
2 Zwiebeln
3 Tomaten
1Teel. Salz
1 Tee. Zucker
Olivenöl ( darf ruhig etwas mehr sein)

Die Zwiebeln und Tomaten fein reiben. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel und Tomaten ca. 10 Min. darin dünsten.Mit Zucker und Salz abschmecken, anschließend die klein geschnittenen Bohnen duzugeben und bei kleiner Hitze garen bis die Bohnen bissfest sind. Wenns nicht flüssig genug ist, etwas Wasser dazu geben.
Ich geb immer noch 2 scharfe Paprika dazu, dann wird"s noch pikanter.
Schmeckt im Sommer kalt zu gegrilltem und im Winter warm mit Reis als Beilage.