Kuchen aller Art » Mud Cake

80 g Butter
120 g Kochschokolade
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
70 g Staubzucker
150 ml Milch
2 Eier
etwas Orangenschale
100 g Naturjoghurt

Für die Glasur:
80 g Kochschokolade
60 g Butter

Den Boden einer Tortenform (ca. 20 cm Durchmesser) befetten oder mit Backpapier auslegen.
Butter bei schwacher Hitze erhitzen und Kochschokolade darin schmelzen. Kurz abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver, Vanillezucker, etwas Orangenschale, Staubzucker, Milch und den verquirlten Eiern in eine Schüssel geben. Butter und Kochschokolade zugießen und gut durchrühren bis alle Zutaten vermengt sind. Naturjoghurt unterrühren. Teig in die vorbereitete Form gießen und glattstreichen. Bei 200°C etwa 30 Minuten backen. Aus der Tortenform nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die Glasur Butter schmelzen und die Kochschokolade darin auflösen. Mit dem Löffelrücken glattstreichen bis die Glasur schön glatt und glänzend ist (= tablieren). Glasur über den Kuchen gießen. Kuchengitter hochheben und kippen bzw. drehen bis der Kuchen gleichmäßig bedeckt ist. Tipp: Wenn man unter das Kuchengitter ein Blatt Backpapier legt, erspart man sich ein nachträgliches Reinigen der Arbeitsfläche.