Gemüse » Eingebrannte Rüben

600 g weiße Rüben
1 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Wasser
100 ml Schlagobers
1 TL Kristallzucker
Salz, Pfeffer

Rüben schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Salzwasser weichkochen. Butter erhitzen und Mehl darin kurz anrösten. Mit Wasser und Schlagobers aufgießen, versprudeln und bei schwacher Hitze eindicken lassen. Rüben zugeben und kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.