(Rezept für ca. 12 Personen: halbe Menge reicht!) Pro Portion: 601 kacl!!!
1kg grüne, kernlose Weintrauben (ersatzweise auch Erdbeeren) 250 g Amaretti gut 250 ml Weißwein 500 g Mascarpone 300 g Naturjoghurt 125 g Zucker abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone 750 ml Schlagsahne etwas Kakaopulver
1. Weintrauben waschen, trockentupfen und halbieren. Ein Viertel der Weintrauben in eine große oder 12 kleine Schalen oder Gläser verteilen, ebenso ein Viertel der Amaretti darüber schichten und mit etwas Weißwein beträufeln. (Ich mache immer gleich unten in die große Schüssel alle Früchte und Amaretti. Gibt dann halt nicht so viele Schichten, geht aber einfacher) 2. Mascarpone mit Joghurt, Zucker, Zitronenschale und –saft verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. 3. Einen Teil der Creme über die Weintrauben und Amaretti verteilen (einige Amaretti zum Verzieren aufheben!), abwechselnd die restlichen Zutaten weiter so einschichten, bis sie aufgebraucht sind. Mit Mascarponecreme abschließen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Tipp: Statt Weißwein Apfelsaft, wenn das ganze für Kinder geeignet sein soll!
Rezeptewelt
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06.11.2014 14:17
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