Zutaten und Kochanweisung: * 400 g TK-Lachsfilets * 4 l Wasser * 4 TL Salz * 400 g Baguettebrötchen * 1 Bund Frühlingszwiebeln * 40 g Butter, flüssig * 1 EL Weizenmehl * 125 ml Instant-Gemüsebrühe * 200 ml Schlagsahne * 1 Spritzer Zitronensaft * 1 Prise(n) Pfeffer
Lachsfilets der Packung entnehmen und zugedeckt antauen lassen. Filets unter fließendem Wasser abspülen und
trockentupfen.
Wasser zum Kochen bringen, Salz und Nudeln zugeben und bissfest kochen lassen. Nudeln dann in ein Sieb geben und mit heißem Wasser übergießen.
Frühlingszwiebeln abwaschen, putzen und in Streifen schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Mehl darüber stäuben und gelb andünsten. Brühe und Sahne hinzugeben, zum Kochen bringen und ca. 3 Minuten kochen lassen.
Lachsfilets in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Filets in die Soße geben und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze darin garen.
Die Bandnudeln vorsichtig unter die Lachs-Sahne-Soße heben und servieren. Schlüsselwörter:
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06.11.2014 14:01
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