Zutaten 3 Eier Größe M 175 ml Milch 70 g Dinkelmehl 630 40 g Kokosmehl 1 Prise Salz 1 Teelöffel Zitronenschalenabrieb Fertigprodukt 50 g Heidelbeeren frisch 1 Esslöffel Butter zum Einbuttern der Pfännchen Nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben Nach Belieben Honig falls Du es süßer magst Anleitung 1. Vorbereitend den Backofen auf 215 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die ofenfesten Pfännchen auf den Backrost stellen. 2. Außerdem die Heidelbeeren waschen und über dem Sieb abtropfen lassen. 3. Zuerst die Milch und die Eier in ein hohes Gefäß geben und die Eier mit dem Schneebesen kurz aufschlagen.
4. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und alles miteinander vermengen.
5. Dann die Eier-Milchmischung zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles verrühren. 6. Die Heidelbeeren nun noch unter den Teig heben. Tipp: Leg einige ruhig auf denTeig.
7. Wenn der Backofen 215 Grad erreicht hat, die Pfännchen rausholen. ABER ACHTUNG: Die Pfannen sind heiß! Bitte Topflappen oder Backofenhandschuhe benutzen! 8. Die Butter in die heißen Pfännchen geben. 9. Dann den Teig auf die Pfännchen verteilen und die Pfännchen wieder in den Backofen geben und etwa 20 Minuten backen.
10. Nach 20 Minuten prüfen, ob die Dutch Baby Pancakes gut sind. 11. Die Pfännchen aus dem Backofen holen und die Dutch Baby Pancakes nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. 12. Guten Appetit!
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25.04.2022 09:44
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