Zutaten: 125g Butter 3 reife Bananen 150g Erdbeeren (in Scheiben) 130g Vollrohrzucker (Muscovado) ½ TL Natron 1 ½ TL Backpulver ½ TL Salz 2 Eier 180g Mehl 1 TL Vanille Extrakt Ofen auf 180g vorheizen. Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Butter und Zucker in Standrührer cremig schlagen und Bananen hinzufügen. Weiter schlagen. Eier nacheinander hinzufügen. Weiter schlagen. Vanille Extrakt hinzufügen und in Teig einarbeiten. Erdbeeren vorsichtig unter heben und in eine gefettete Kasten-Backform geben. Für ca. 60 Minuten backen. Zahnstocher-Probe machen. Serviervorschlag: mit einem klacks griechischer Joghurt bestreichen und etwas Zimt draufstreuen.
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10.04.2022 19:45
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