Kasseler und Gemüse mit Bresso überbacken

Zutaten für 4 Portionen

8 Scheiben Kasseler, rohes, ca. 1-1,5 cm dick
250 ml Weißwein
3 Paprikaschoten, rot-gelb-grün (oder orange), in Streifen
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, in Ringe geschnitten
400 g Champignons, halbiert oder geviertelt
1 EL Olivenöl
200 g Brotaufstrich, (Bresso mit Kräutern)
Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
Salz
Kräuter der Provence (getrocknet)
1 EL Tomatenmark, 3-fach konzentriert

Zubereitung

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin anbraten. 

Tomatenmark dazu geben und anrösten.

Kräuter der Provence nach Geschmack zwischen den Handflächen zerrieben darüber streuen und untermengen.

Den Pfanneninhalt mit dem Wein ablöschen und mit etwas Salz sowie Pfeffer abschmecken. 

Das Gemüse in einer Auflaufform verteilen, das Kasseler darauf legen (etwas eindrücken) und den Bresso auf den Fleischscheiben verteilen.

Das Gericht im auf 200 °C vorgeheiztem Umluftofen ca. 20 Minuten garen.

Dazu frisches Baguette in Scheiben.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal