Für zwei Portionen Kokosmilchreis mit Mango-Birnen-Spiegel braucht ihr: 125g Milchreis 175 ml Kokosmilch 325 ml Milch Prise Salz 2 EL Agavendicksaft 1 EL Honig 1/2 Mango 1 Birne 20ml Wasser Blaubeeren als Topping, wenn ihr das wollt Die Kokosmilch mit der Milch, dem Salz und dem Milchreis in einen Topf geben. Aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel 25 Minuten köcheln lassen. Agavendicksaft und Honig unterrühren. Die Birne waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Mango schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Beides zusammen mit dem Wasser pürieren. Püree als Spiegel über den Milchreis gießen. Zum Mitnehmen ist es besser, das Fruchtpüree erst kurz vor dem Essen darüber zu gießen.
Rezeptewelt
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03.04.2022 23:09
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