Zutaten BURGER 600 Gramm Hähnchenbrustfilet 1 kleine Zwiebel 1 Handvoll frisches Koriandergrün 1 Knoblauchzehe 1 frische Jalapeño-Chili 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver 80 Gramm Edamer, fein gestiftelt Salz und Pfeffer UND 4 Burgerbrötchen 2 Tomaten, in Scheiben Salatblätter Jalapeño-Scheiben aus dem Glas Sauerrahm Zubereitung 1. Den Grill vorheizen. 2. Die Chilischote entkernen und entstielen, die Zwiebel und den Knoblauch pellen. Das Hühnerfleisch in grobe Würfel schneiden. Alles zusammen im Elektrohacker mit der Puls-Methode zu Hackfleisch verarbeiten. 3. Koriandergrün nicht zu fein hacken, mit dem Käse, Kreuzkümmel und Paprika unter das Hack kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. 4. Masse zu 4 Patties formen, die etwas größer als das Burgerbrötchen sein sollten. Patties auf dem geölten Grillrost grillen, kurz vor Schluß die Brötchen aufschneiden und auf dem Grillrost anrösten. 5. Auf die untere Hälfte des Brötchens etwas Salat geben, die Burger darauf legen, mit Tomaten und Jalapeño-Scheiben belegen. Einen Klacks Sauerrahm auf die oberen Brötchenhälften geben, offen servieren.
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24.03.2022 22:17
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