Gerichte aus aller Welt » Meringues a la créme de fraises

2 Eiweiß
115 g Zucker
6 Erdbeeren
2 EL Puderzucker
2 EL Rosenwasser
150 g Mascarpone (ersatzweise Schmand)
 
-Backofen auf 100 Grad vorheizen
-Eiweiß steif schlagen,Zucker nach und nach einrieseln lassen
-Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen
-Streifen (ca.7-8 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen
-ca.1 Stunde im Ofen trocknen lassen
-Erdbeeren waschen und pürieren,durch ein Sieb streichen
-Mascarpone cremig rühren,Rosenwasser,Puderzucker und Erdbeermasse unterheben
-je 2 Baiserhälften mit der Créme zusammensetzen