Dessert&Süße Gerichte » Applecrumble

Rezept:
500 g Äpfel
120 g Butter, weich
100 g Zucker
175 g Mehl
1/2 TL Zimt
Zitronensaft
Zubereitung:
1. Fettet eine Auflaufform mit etwas Butter ein. Heizt den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor.
2. Schält die Äpfel, entkernt sie und schneidet sie in grobe Würfel, gebt sie in die Auflaufform. Anschließend ein paar Spritzer Zitronensaft darüber geben.
3. Gebt in eine Schüssel die Butter, den Zucker, Mehl sowie den halben Teelöffel Zimt. Knetet anschließend per Hand oder mit dem Handrührer und den Knethaken das Ganze solange, bis kleine Krümel entstehen. Diese dann auf die Apfelwürfel verteilen und in den Ofen geben für 30 Min.
Zutaten für die Vanillesoße:
4 Eigelb
300 ml Milch
1 Vanilleschote
50 g Zucker
1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen, beides in einen Topf geben.
2. Die Eigelbe und die Milch zusammen mit dem Zucker und Salz zu der Vanilleschote in den Topf geben und gut verrühren.
3. Bei mittlerer Hitze auf dem Herd ca. 10 Min. rührend erhitzen. Dabei sollte es nicht kochen, sondern nur leicht simmern.
4. Sobald sie andickt, vom Herd nehmen und servieren.