Low Carb » Oopsie Pizza Low Carb

Zutaten (für 8 kleine Pizzen)
Teig:
130g Frischkäse
3 Eier
Salz
Pfeffer
Belag:
3 EL Tomatenmark
8 EL geriebener Käse (light)
1 Paprika
2 Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
Oregano
Basilikum
Dauer:
35 Minuten
Oopsie Pizza Low Carb – Zubereitung
Für den Teig werden zuerst die Eier getrennt. Eigelb und Frischkäse werden verquirlt. Dann wird das Eiweiß steif geschlagen und anschließend unter die andere Masse vorsichtig untergehoben.
Das Ganze wird dann noch nach belieben gewürzt. Ich habe Salz und Pfeffer verwendet. Die Masse dann zu gleichen Teilen auf einem Backblech verteilen. Bei der Menge bekommt man 8 kleine Pizzen heraus.
Die Bleche mit dem Teig kommen dann bei Umluft für 25 Minuten und 170°Celsius in den Backofen.
Nach 20 Minuten habe ich die Pizzen einmal gewendet, damit diese auch von der anderen Seite durchbacken.
Anschließend können die Pizzen nach belieben belegt werden. Bei dieser Variante sah der Belag folgendermaßen aus:
Für die Soße werden 3 EL Tomatenmark mit Wasser und den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum) vermischt und auf die Pizzen gestrichen. Dann werden Paprika und Frühlingszwiebeln, klein geschnitten, ebenfalls darauf verteilt. Oben drauf kommt dann je Pizza 1 EL geriebener Käse.
Die fertig belegten Pizzen kommen dann nochmal für 5-10 Minuten bei ca. 100°Celsius in den Ofen.