Saftiger Gugelhupf Mit Schokostückchen Und Schokoglasur

ZUTATEN
250g Butter
200g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
1 Pk. Vanillezucker
360g Mehl
120g Speisestärke
1 Pk. Backpulver
125ml Milch
75g backfeste Schokotröpfchen
100g Zartbitterschokolade
1 TL Kokosöl
ZUBEREITUNG
 
Die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier nach und nach einrühren. Mehl, Backpulver und Stärke in einer zweiten Schüssel vermischen. Das Ganze abwechselnd mit der Milch unterheben. Zum Schluss die Schokotröpfen unterheben.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Form ausklopfen, den Teig einfüllen und für 55-60min backen. Den Kuchen 10min abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen. Alles komplett abkühlen lassen. Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und über den Kuchen geben.