(Rezept für ca. 12 große Cookies): 115 g Butter (Zimmertemperatur) 110 g Zucker 55 g brauner Zucker 1 Ei ½ TL Vanillearoma 85 g Haferflocken 120 g Mehl ½ TL Backpulver ½ TL Natron 1 Prise Salz 1 Tafel weiße Schokolade 100 g ganze Mandeln 1. Ofen auf 190°C vorheizen. Butter und Zucker cremig rühren, Ei und Vanillearoma dazugeben. Die Haferflocken in einem Mixer klein mahlen und zusammen mit Mehl, Backpulver, Natron und Salz zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben und gut miteinander vermischen. 2. Die Schokolade und die Mandeln in grobe Stückchen hacken und ebenfalls in die Keksmasse einrühren. 3. Mit einem Eisportionierer jeweils 1 große Kugel des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mit der Handfläche etwas andrücken. Cookies ca. 10-12 Min. backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind, nach der Hälfte der Backzeit das Blech umdrehen. Komplett abkühlen lassen und dann zum Cookie Monster werden!
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27.02.2022 23:08
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