(Rezept für etwa 30 Kekse) Zutaten 340 g weiche Butter 330 g brauner Zucker 2 Bio-Eier 140 g Melasse 500 g Mehl 3 TL Natron 3 TL gemahlener Zimt 1 TL gemahlener Ingwer 2 Msp. gemahlene Muskatnuss 1/2 TL Piment 1 TL Salz etwa 65 g Zucker Zubereitung 1. Die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier nacheinander einrühren, die Melasse dazugeben und alles gut verrühren. 2. In einer zweiten Schüssel Mehl, Natron, Gewürze und Salz vermischen. Nach und nach unter die Butter-Eier-Mischung rühren, bis sich alles gut verbunden hat. 3. Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Aus dem Teig etwa 30 Kugeln formen. Den Zucker in eine kleine Schüssel geben, die Kugeln nacheinander kurz darin rollen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse auf mittlerer Schiene des Ofens 10-15 Minuten backen. Die Kekse sollten noch weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen. Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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27.02.2022 23:01
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