für 2 Portionen 1 Dose Kichererbsen 1 kleine Schalotte 1/2 Handvoll Koriander 1 Knoblauchzehe Salz 1 kleines Ei 1/2 TL scharfes Paprikapulver 1/2 TL Kreuzkümmelsamen 3-4 TL Öl zum Ausbacken Schalotte schälen und grob zerkleinern. Korianderblättchen von den Stängeln abzupfen. Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Kichererbsen mit der Schalotte, dem Knoblauch, Ei, Koriander und Paprika mit dem Pürierstab zerkleinern. Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften, zum Püree geben und untermengen, mit Salz abschmecken. 1-2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel darin von beiden Seiten auf mittlerer Hitze goldbraun braten. Dazu: Salza Laban – Gurken-Joghurt-Sauce für 2 Portionen: 1/2 Salatgurke 1/2 kleine Knoblauchzehe 100g Naturjoghurt 5-6 Zweige frische Minze Salz Gurke waschen und ggf. schälen, in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe geschält mit etwas Salz unter einem Messer auf einem Küchenbrett fein zerreiben. Gewaschene und abgetupfte Minzeblättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Alles mit dem Joghurt vermengen und mit Salz abschmecken.
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27.02.2022 21:59
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