50 ml Wasser Saft von 1 Zitrone 70 g Tahin (Sesampaste) 1 EL Olivenöl 1 TL Sonnentor Sonnenkuss Salz, Pfeffer
1 Handvoll Sesam Petersilie zum Bestreuen Olivenöl zum Beträufeln
Karfiol in kleine Röschen teilen, Stängel in gleichgroße Stückchen schneiden. Mit Sesam und Olivenöl vermengen und bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Wasser, Zitronensaft, Tahin und Olivenöl in einem Mixer vermengen. Karfiolröschen zugeben und zu einer glatten Masse mixen. Mit Sonnentor Sonnenkuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Sesam in einer beschichteten Pfanne leicht bräunen, Petersilie grob hacken. Beides über das Hummus streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit frisch gebackenem Fladenbrot oder Baguette genießen!
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26.02.2022 16:25
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