Gebäck aller Art » GRISSINI MIT SESAM UND PARMESAN

Zutaten für ca. 30 Grissini
500g Mehl
1 Päckchen Trockenbackhefe
1 Prise Zucker
2 TL Salz
3 EL Olivenöl
250ml lauwarmes Wasser
zum Bestreuen:
Parmesan
Sesam (weiß und/oder schwarz)
etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung:
Für den Hefeteig das Mehl mit der Hefe mischen. Salz und Olivenöl und dann das Wasser dazu geben. Nun für ca. 10 Minuten kneten, bis ein elastischer Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, noch etwas Wasser dazu geben.

 

 

 

Abgedeckt für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig nochmals kurz durchkneten und dann in drei Teile teilen.
Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und mit einem Nudelholz den Teig ausrollen.
In ca. 10 Streifen schneiden und jeden streifen dann zu einer Rolle formen und dann mit jeder Hand in eine andere Richtung drehen, so dass sich der Teigstreifen verdreht.

 

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Etwas Abstand lassen.

Die Streifen mit etwas Wasser bepinseln und dann mit dem gewünschten Topping bestreuen.

Für ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen lassen und servieren. Schon ist der leckere Snack fertig.
Natürlich kann man bei dem Topping seiner Fantasie freien Lauf lassen und auch mit Gewürzen, Mohn oder anderen Käse bestreuen. Einfach ausprobieren und genießen.