Die Zutaten für ein Blech Boden 300g Mehl 1 TL Backpulver 130g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 Ei 130g Butter Aus allen Zutaten wird ein Mürbeteig geknetet. So lange kneten, bis eine glatte Teigkugel geformt werden kann. Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen Streusel 300g Mehl 150g Zucker, Vanillezucker nach Geschmack 150g Butter Die Zutaten zuerst mit den Knethaken des Mixers oder der Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse kneten. Die Streusel werden nachher mit den Händen geknetet. Belag ca. 1,5kg ungeschälte, säuerliche Äpfel (ich nehme gerne Boskoop) Zucker, Zimt, gemahlene Haselnüsse Für den Belag die Äpfel schälen, entkernen und in dicke Spalten schneiden. Das Obst auf dem ausgerollten Teig verteilen, dabei wie Dachziegel nebeneinander legen. Zimt, Zucker und Haselnüsse – Menge nach Geschmack – in einer kleinen Schüssel mischen und mit einem Löffel gleichmäßig über die Apfelspalten streuen. Ganz zum Schluss mit den Händen aus dem Streuselteig Streusel kneten und auf dem Kuchen verteilen. Der Apfelkuchen backt bei ca. 170 Grad Umluft auf der mittleren Schiene für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen. Dabei immer mal einen Blick in den Ofen werfen, damit die Streusel nicht zu dunkel werden.
Rezeptewelt
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24.02.2022 00:41
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