Zutaten für eine Springform von 26 cm Für den Teig: 120 g weiche Butter 120 g Zucker 70 g braunen Zucker 1 Ei 130 g Crunchy Erdnussbutter 1 TL Vanillepaste 180 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Für die Füllung: 300 g Frischkäse 200 g Sahnequark 100 g Creme Fraiche 2 Eier 4 EL Zucker 2 TL Vanillepaste 1 Packung Vanillepudding Topping: 1 Handvoll geröstete gesalzene Erdnüsse 4 EL Karamellsoße Zubereitung Ofen auf 175° Ober-Unter-Hitze vorheizen. Butter und die beiden Zucker schaumig rühren. Das Ei zugeben und alles bei hoher Geschwindigkeit 1 Minute mixen. Vanillepaste und Erdnussbutter unterrühren. Jetzt das Mehl dazu, nicht alles auf einmal, je nach den anderen Zutaten reichen vielleicht 170 g. Der Teig soll klebrig und dick sein. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und 20 Minuten backen. Während der Teig abkühlt die Füllung zubereiten. Dazu alle Zutaten fluffig aufmixen und auf den Teig füllen. Bei 175° weitere 30-40 Minuten backen, danach in der Form auskühlen lassen, danach auf eine Tortenplatte setzen und mit dem Karamell und den Nüssen (vorher kleiner hacken, wenn man mag) bestreuen.
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23.02.2022 21:35
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