Gebäck aller Art » Mandelhörnchen

(ergibt 48 Stück):
 
200 g Butter
200 g Doppelrahmfrischkäse
300 g Mehl
60 g weißer Zucker
60 g brauner Zucker
60 g gemahlene Mandeln
Zubereitung der Mandelhörnchen
1. Butter, Frischkäse und Mehl werden zu einem Teig verknetet. Dieser wird zum Ende hin etwas kleben, sollte aber dann auch fertig sein. In Frischhaltfolie eingewickelt, könnt ihr den erst einmal im Kühlschrank für 1 Stunde parken.
2. Danach werden beide Zucker mit den Mandeln vermischt.
3. Die Teigkugel in 4 Teile schneiden. Nun etwa ¼ der Zucker-Mandel Mischung auf die Arbeitsfläche streuen und eine der 4 Teigstücke wie einen Pizzaboden kreisrund ausrollen. Diesen Kreis wie einen Kuchen in 12 Stücke schneiden und jeweils vom äußeren Rand aus in die Mitte aufrollen. So entsteht die typische Croissant Form.
4. Das Ganze wiederholt man 4 Mal, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die Hörnchen legt man nun leicht gebogen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und lässt sie bei 150°C ca. 15 Minuten backen. Danach müssen sie nur noch auskühlen und können dann auch schon verzehrt werden.