Kuchen aller Art » Schokogugelhupf mit Cheesecake-Füllung

Zutaten für die Cheesecake-Füllung:
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanille-Paste oder -Extrakt
2 TL Mehl Type 405
Zutaten für den Schokoladenanteil:
100 g Zartbitterschokolade
70 g Vollmilchschokolade
200 ml Wasser
Restliche Zutaten:
22o g braunen Zucker
175 g Butter
1 TL Vanillepaste
5 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 Becher Creme fraiche
1 TL Espressopulver (instant)
75 g Backkakao
Zubereitung des Schoko-Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung:
1. Alle Zutaten für die Cheesecake-Füllung in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer verrühren und beiseite stellen.
2. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen (oder in der Mikrowelle) und mit dem Wasser verrühren. Abkühlen lassen.
3. Mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Handrührers die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach die Eier dazu geben (jedes Ei eine halbe Minute unterrühren).
4. Die restlichen Zutaten hinzugeben, ebenso die Schokoladenmasse und zu einer glatten Masse verrühren.
5. Eine Gugelhupfform einfetten (z.B. mit Margarine) und mit Mehl rundum bestäuben. Die Hälfte des Schokoteiges hineingeben. Die Cheesecakemasse mit Hilfe eines Löffels in die Mitte des bereits eingefüllten Teiges geben, sodass ein Kranz aus Cheesecakes entsteht. Darauf vorsichtig die restliche Teigmasse geben.
6. Den Ofen auf 175°C vorheizen und den Schokogugelhupf für 50 Min. hineingeben. Mit der Holzstäbchenprobe schauen, ob er durch ist, sonst ggf. noch etwas länger im Ofen lassen.
7. Rausnehmen und 10 Min. auskühlen lassen, dann stürzen.