Auflau » Hörnchen Hackfleisch Auflauf

200 g Hörnchennudeln, Salz
2 Stangen Lauch/Porree
1 rote Paprikaschote
1⁄2 EL Öl
350 g Rinderhack
Pfeffer
100 ml leichte Klare Brühe (Instant)
100 g Schmelzkäse
150 ml Milch
1-2 EL Soßenbinder

Und so wird’s gemacht

Die Nudeln in kochendem Salzwasser in ca. 8 Minuten bissfest garen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, gut waschen und in schmale Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze anbraten. Dabei das Hack mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerteilen.
Die Lauch- und Paprikastreifen zum Hackfleisch geben und mitbraten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen. Dann mit dem Hack, den Paprika- und Lauchstreifen mischen und sogleich in eine eingefettete Auflaufform geben.
Die Brühe mit dem Schmelzkäase, Milch und Soßenbinder aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße über die Nudel-Hack-Mischung geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten garen (E-Herd: 210 °C, Gas: Stufe 3-4, Umluft: 190 °C). Danach sofort servieren.