Gebäck aller Art » Apfelballen

Rührteig
2 Eier
100g Zucker
125 g Butter
1mal Vanillezucker
200 g Mehl
1/2 Backpulver
Etwas Zimt und etwas Zitronensaft
700 g Äpfel
Ich habe noch gehackte Mandeln und paar Rosinen mit im Teig
Mit einen Löffel Teig abstechen und auf ein Blech setzen und bei 175 Grad Umluft etwa 20 min backen