Brot und Brötchen » 5 Min Brot

Zutaten für das schnelle und einfache Brot (12 Scheiben):
500 g Mehl, wie etwa Dinkelvollkornmehl
450 ml Wasser
Hefe (z. B. ein Päckchen Trockenhefe)
3 EL Essig
5 TL Salz
Also, auf den Timer! Fertig! Los!
Zu Beginn der Zubereitung, löst du die Hefe in lauwarmem Wasser auf. Wie? Einfach die Hefe ins Wasser geben und mit einer Gabel leicht verquirlen. Welche Hefe du dabei verwendest ist egal. Ich benutze die Trockenhefe, aber auch nur, weil ich die immer im Küchenschrank parat liegen habe.
Tick, Tack, Tick, Tack
Die restlichen Zutaten – Mehl, Essig und Salz – ebenfalls in die Rührschüssel geben. Und mit der Rührmaschine mit Knetaufsatz ein bis zwei Minuten kneten, damit ein homogener Teig entsteht, der leicht feucht und klebrig ist.
Alles in eine Kastenform geben, in den kalten (!) Backofen stellen und für eine Stunde bei 200 Grad auf Ober-Unterhitze backen.