Zutaten 500 Gramm Mehl (eigentlich egal welches) 400 Milliliter lauwarmes Wasser (bei Vollkornmehl evtl. etwas mehr) 1 TL Salz Zucker nach Bedarf 1 gestrichenen TL Trockenhefe oder einen halben Würfel frische Hefe Art der Zubereitung Schritt 1 Als erstes werden alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel gegeben und miteinander vermengt. Sobald der Teig schön geschmeidig ist, ist er fertig. Dann den Teig mit einem Geschirrtuch zugedeckt etwa 12 Stunden (am besten über Nacht) ruhen lassen. Schritt 2 Dann einen großen Topf bereit stellen. Wichtig ist, dass der Top einen Deckel hat. In den Topf dann eine einfache Alu-Grillschale "drücken". (sie funktioniert ähnlich wie eine Dünsteinlage für den Topf). Schritt 3 Dann den Teig auf ein Backpapier geben und und auf die Alu-Schale "setzen". Nach oben sollte der Teig frei sein. Dann den Deckel drauf und bei höchster Hitze für 5 Minuten "kochen". Schritt 4 Dann die Flamme etwas kleiner Stellen und den Teig bei geschlossenem Deckel backen. Nach 30 bis 40 Minuten fängt es bereits an nach Brot zu riechen und das Brot aus dem Topf ist fertig.
Rezeptewelt
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20.02.2022 00:04
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