1000g Mehl 405 besser 550 570-590ml Wasser 40g Hefe 50g Zucker 20g Salz 20g Margarine Mit lauwarmen Wasser und Zucker Hefe ansetzen. Mit einem Teil vom Mehl verrühren (ca. 30min gehen lassen) Restliche Zutaten hinzufügen, kneten, gehen lassen (ca. 30min) Nochmals kurz kneten, Teiglinge formen (ca. 25 Brötchen bzw. 12 Semmel) Gehen lassen (ca 45min) 20min bei 220 Grad backen Schälchen Wasser dazu stellen Anschließend noch heiße Semmeln mit Stärkewasser bepinseln
Rezeptewelt
Thema drucken
19.02.2022 23:48
Antworten
