Pizza » Polenta-Pizza

350gr.Polenta
800ml Gemüsebrühe
1Paprika
250gr Champignons
2Tomaten
1Aubergine
1Zehe Knoblauch
Pizzakäse
Etwas Öl
Kräuter: Chimichurri, Cafe de Paris ,Salz Pfeffer
1.Den Maisgrieß mit Schneebesen in die Gemüsebrühe einrühren und auf kleiner Flamme 10min köcheln lassen. Bitte nur in eine Richtung rühren um Klumpen zu vermeiden.
2. Ofen auf 200 Grad vorheizen…..
3.Paprika und Zwiebel und eine Halbe Aubergine würfeln ,Knoblauch und Pilze klein schneiden und mit etwas Öl anrösten
4. Die Polenta flach auf ein Blech mit Backpapier streichen ( Springformring nutzen) und das Gemüse darauf verteilen.
5. Restliche Aubergine und die Tomaten in Scheiben schneiden und auflegen.
6.Ring entfernen
7. schön Käse über die Pizza geben und ab in den Herd für 15-20min bei 180Grad überbacken
Fürs Auge einige Frühlingszwiebelringe und angeröstete Minimaiskolben