Suppen & Eintöpfe » One Pot Käse Bolognese Suppe

Zutaten
2 rote Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
5 Stiele frischer Thymian
etwas Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch
etwas Salz Pfeffer
0,5 TL Paprika edelsüß
2 EL Tomatenmark
250 ml Sahne fettreduziert
200 ml Milch
1,5 Liter Wasser
500 g passierte Tomaten
3 TL Rinderbrühe
1 Dose Mais
150 g Cheddar gerieben
300 g Nudeln
bei Bedarf etwas mehr Milch
Anleitungen
Zunächst Zwiebeln und Knoblauch schälen und im Multizerkleinerer fein schneiden. Den Thymian waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen.
Das Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz hinzugeben und mit braten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprika würzen. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten. Mit Milch und Sahne ablöschen. Die passierten Tomaten und Wasser hinzugeben, Brühe einrühren und aufkochen. Nach etwa 10 Minuten die Nudeln und den Mais hinzugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln so sind, wie du sie am liebsten magst. Den geriebenen Cheddar hinzugeben und rühren, bis er geschmolzen ist. Fertig! Wenn zu wenig Flüssigkeit übrig ist, kann du gerne noch eine Schluck Milch hinzugeben.