1/2 Gurke 150 g Joghurt 150 g Quark Knoblauch nach Belieben Pfeffer, Salz Kräuter (alles was ihr mögt für die individuelle Note) 1 TL Essig
Die Gurke wird mit einer Reibe in feine Stücke gerieben oder mit dem Messer in feine Streifen geschnitten. Am besten gibt man das Ganze dann in ein Sieb und salzt die Gurke, so wird ihr das Wasser entzogen und das Tsaziki wird später nicht wässrig. Dann den Quark mit der Joghurt vermengen, den Knoblauch pressen und alles mit etwas Essig abschmecken. Petersilie und Schnittlauch passen ebenfalls gut zum Tzatziki. Alles mit der Gurke vermischen und noch etwas durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezeptewelt
Thema drucken
19.02.2022 21:23
Antworten
